10 січня. Прикмети й народні свята

10 січня по старому стилі 28 грудня

10 січня - Святки

10 січня іменини: Дорофій, Зинон, Никанор, Феофіл, Агафия, Домна

Традиційна російська кухня

Вареники. Рецепт

Необхідні продукти:

Для тесту: 630 г пшеничного борошна, 2 яйця, 300 г кефіру, 10 г солі, 2 гсоды.

Для фаршу: 600 г свіжої капусти, 370 г картоплі, 180 г ріпчастого лука, 100 г жиру або рослинного масла, сіль, перець по смаку

Для поливання: 200 г сала, 100 г ріпчастого лука

Готування:

Кефір і яйця ретельно перемішати, додати сіль, соду, просіяну борошно й замісити тісто. Залишити його на 30-40 мінут расстояться, після чого сформовать валики нарізати на невеликі шматочки й розкотити з них коржа товщиною 1-1,5 мм.

Готування фаршу. Для цього свіжу очищену й промиту капусту нашаткувати, покласти шаром не більше 3 див на сковороду з розтопленим жиром і жарити до готовності в духовці при температурі 180- 200°З.

Готову капусту остудити. Очищена картопля від варити, відкинути на друшляк і ще гарячим протерти крізь сито. Картопля з'єднати з капустою й заправити пасерованим луком

На підготовлені коржі розкласти фарш (його можна замінити сиром або ягодами) і защипати краї. Вареники відварити в підсоленій воді, поки вони не спливуть ( 6-7 мінут).

Готові вареники викласти в глибоку миску й зверху засипати нарізаним скибочками й обсмаженим з ріпчастим луком салом


Розміщенно Referat в разделе Аналіз змісту Четверг 15 мая 2014 в 0:11




  • Народні прикмети й свята на щодня січня
  • Народний календар на січень Народні свята в січні. Прикмети й приказки на щодня січня
  • 20 січня. Народний календар
  • 20 січня. Прикмети й народні свята 20 січня по старому стилі 7 січня 20 січня – Собор Іоанна Предтечи. Народні звичаї й прикмети на 20 січня У цей день уважається - предзимье про весну звістка подає Початок зимового мясоеда. До масниці засилаються свати й граються
  • 22 січня. Народний календар
  • 22 січня. Прикмети й народні свята 22 січня по старому стилі 9 січня 22 січня іменини: Евстратий, Полієвкт, Пилип Народні прикмети й звичаї на 22 січня 22 січня - Пам'ять святого Пилипа, митрополита Московського Традиційна російська кухня Соложеники полтавські Необхідні продукти: - 1,5 склянки пшеничного борошна, - 8-10 яєць, -
  • 16 січня. Народний календар
  • 16 січня. Прикмети й народні свята 16 січня по старому стилі 3 січня 16 січня – Малахия 16 січня іменини: Гордий, Малахия. 16 січня – Святки Святий пророк Малахия жив за 400 років до Різдва Христова, у часи повернення іудеїв з полону Вавилонського. Малахия був
  • 21 січня. Народний календар
  • 21 січня. Прикмети й народні свята 21 січня по старому стилі 8 січня 21 січня іменини: Або, Георгій, Григорій, Емилиан; Доминика. Народні прикмети й звичаї на 21 січня 21 січня - Емельяны-Перезимники, накрути буран, Омельян. У степових місцях прийнято в Ємельянов день угогцать кума з
  • 17 січня. Народний календар
  • 17 січня. Прикмети й народні свята 17 січня по старому стилі 4 січня 17 січня іменини: Панас, Теоктист 17 січня – Святки Традиційна російська кухня Соложеники яблучні Необхідні продукти: - 1,5 склянки пшеничного борошна, - 10 яєць, - 1 склянка вершків, - 1 склянка вершкового масла, - 1 склянка цукру, - 500
  • 26 січня. Народний календар
  • 26 січня. Прикмети й народні свята 26 січня по старому стилі 13 січня 26 січня іменини: Єрмил, Иаков, Стратоник. Традиційна російська кухня Медяний квас відмінного смаку ("Кухмістер XIX століття", 1854 р.) Поклади в кадочку 1 фунт (400 г) перебраного ізюму й пяток порізаних кружечками лимонів,

10 січня. Народний календар