Путешествие в страну «Кулинарию»: города «Зерноград» и «Овощград» ІІ часть

Ведущая.
Давным давно, за далекими непроходимыми лесами и высокими горами обосновался овощной град, Его герб украшала большая и толстая тыква, а девизом горожан были слова: главное — вовремя подкрепиться!
Вероятно, поэтому со временем человек стал культивировать многие виды овощных культур, а кое-кто завозить из далеких стран. Значение овощей и зелени в питании обуславливается биологической ценностью и благотворны влиянием на пищеварение. Овощи и зелень служат почти единственным
источником витамина С.
А впрочем, давайте познакомимся с жителями этого города,
(Играет народная музыка.) (Выходит гарбуз (тыква) и поет. Все овощи подпевают.)
Гарбуз.
Ведь не зря, не зря, ребята,
От рассвета до заката
При любой почти погоде
Мы трудились в огороде.
Щедро грядки поливали,
С сорняками воевали.
В эти жаркие недели
Мы без дела не сидели.

Гарбуз. Ой, сьогодні ж у нас одна година спілкування українською мовою, як же я забув! (Овочі сидять на стільцях на «городі».) Зараз перевіримо, як тут наші справи!
Ведуча.
Ходить гарбуз по городу,
Питається свого роду.
Гарбуз. Ой, чи живі, чи здорові
Всі родичі гарбузові?
Ведуча.
Обізвалась жовта диня,
Гарбузова господиня.
Диня. Іще живі, ще здорові
Всі родичі гарбузові!
Ведуча.
Обізвались огірочки,
Гарбузові сини й дочки.
Огірочки. Іще живі, ще здорові
Всі родичі гарбузові!
Ведуча.
Обізвалась бараболя,
А за нею і квасоля.
Бараболя. Іще живі, ще здорові.
Квасоля. Всі родичі гарбузові!
Ведуча.
Обізвались буряки,
Гарбузові свояки.
Буряки. Іще живі, ще здорові Всі родичі гарбузові!
Ведуча.
Обізвалась морковиця
Гарбузовая сестриця.
Морква. Іще живі, ще здорові Всі родичі гарбузові!
Ведуча.
Обізвався старий біб.
Біб. Я тримаю цілий рід.
Ведуча.
Ой ти, гарбуз, ти перістий
Із чим тебе будем істи?
Гарбуз. Миска пшона, шматок сала —
От до мене вся приправа,
Ой, як вже добре ви говорите українською мовою!
Завтра будемо спілкуватися цілісінький день. Бачу і чую, що всі здорові, веселі і яскраві. Ну що, підготувалися звітувати перед гостями? Дуже цікаво почути ваші історії, я теж вже став забувати їх. (Сідає на пеньок, скидає бриля та надіває хустку.)
(Російською мовою гарбуз — це «тыква».)
Ведущая.
Теперь представили себе, как большая и тяжелая тыква переваливаясь с боку на бок ходит по огороду и заботится о своих родственниках!
Вот так и ученые ходили и ездили по свету, пока собирали всех родных тыквы. Тыква есть и в Африке, и в Америке, и в Индии. Какие же они все разные, есть среди них растения, похожие на траву, есть кусты, и даже небольшие деревца,
Наши тыквы принадлежат к лианам — они плетутся и по заборам и по деревьям. А чаще всего слетятся по земле. Тыква живет среди людей с давних времен. Они были для человека и едой, и посудой, емкостью для жидкости и зерна.
Тыква. А вы знаете, что я, тыква, — ягода? Крупнее моей ягоды плода нет. Мои собратья вырастают до 100 килограммов.
Мореходы Колумба привезли мои Семена из Южной Америки в Европу и очень скоро распространилась я в южных странах и попала к вам! Близкие мои родственники — кабачки и патиссоны.
Я очень полезный овощ, где содержится много витаминов, крахмала, солей калия, кальция и железа. Более 30 блюд можно приготовить из меня: это молочные каши с пшеном и рисом, котлеты, фарш для пирожков, тортов, пудинги, джемы, пастила и даже варенье. Меня можно варить и жарить, печь в духовом шкафу. Вкусны и очень полезны как сырые, так и жареные семечки.
(Поклонилась и села на пенечек в «огороде».)
Дыня. А я — дыня из рода тыквенных. Устойчива к засухе и переселилась в этот город из Средней Азии. Плоды мои вырастают разнообразной формы от 200 граммов и до 16 килограммов.
Я плод санитар, очищаю организм. Кушать мои плоды необходимо или до основного приема пищи за 2 часа, или после еды через 2 часа, не смешивая ни с чем. А лучше всего устраивайте разгрузочные дни, чтобы не произошло подобной истории.
Однажды король Франции Генрих объелся дынь и заболел... Хитрый королевский врач подал на дыню в суд. И меня всенародно на городской парижской площади прокляли.
Сегодня многие знают, знайте и все вы, что я — ценный пищевой и диетический продукт. Мои плоды содержат до 20 % сахара, витамин С, каротин, пектиновые вещества и минеральные соли.
Я заменила бедным людям и хлеб, и воду, мной лечили и использовали в парфюмерии.
(Открывает книгу и как бы читает оттуда.)
Едят меня в свежем виде, вялят, сушат, используют для приготовления варенья, цукатов, мармелада, повидла, дынного меда — бекмеса.
Огурцы.
А мы огурцы молодцы. Завезены в Европу из Индии, где их выращивают почти 3000 лет. И так потихоньку медленно двигается огуречная ботва и постепенно мы расползлись по всему свету. Среди этой родни есть и маленькие неженские огурцы и огромные индийские, достигающие в весе до 5 кг, а длиной до 1 м.
Вот какие мы молоды.
Зайдите в каждую кухню и круглый год там живем мы, летом — свежие и зелененькие, а зимой — соленые и консервированные.
Кажется такого никогда и не было, чтобы за стол садились без нас.
А сколько салатов можно приготовить из этого овоща и зимой, и летом!
Тыква. Приходите к нам, гости дорогие, за советами и рецептами.
(Огурцы кланяются и садятся.)
Картофель. Пожалуй, ни одно огородное растение не обросло столькими легендами, слухами, приключениями, как картофель.
А вы знаете, что меня трижды открывали?
А о том, что я — королевский цветок?
А то, что я была запрещена церковью?
Не знаете?... А сегодня я обычная, будничная...
Открыли меня индейцы Южной Америки.
Во второй раз меня открыли испанцы. В 1553 году европейцы впервые узнали о картофеле, но церковь запретила его есть.
Так было и во Франции. И долго бы еще не ели французы мои плоды, если бы не аптекарь агроном любитель Пармантье.
Букетик цветущего картофеля он подарил королю Франции Людовику XVI. Король украсил веточкой картофеля свой костюм, Эти цветы вошли в моду и порой за них платили до 10 золотых монет. Сельские жители, жившие вокруг Парижа, начали выращивать меня — сначала как цветы на продажу, со временем и на еду. Считается, что впервые меня посадили на Украине в 1805 году на Харьковщине, а потом и на этом огороде в нашем городе.
Картофель был знаком еще запорожским казакам. Они, наверное, привезли мои клубни из походов.
Сейчас вы, наверное, не представляете себе и жизни без меня. Говорят (открывая или поднимая толстую книгу), что из моих клубней можно приготовить 999 блюд (все они записаны вот здесь). В моих клубнях содержится крахмал, витамины С, В(, В2, В6, калий, соли кальция, железа, серн. На сегодняшний день я стала вторым хлебом и не только продуктом питания, но и прекрасным техническим сырьем (садится, поклонившись).
Фасоль. Я — фасоль — очень древняя культура.
В Европу я попала как заморское растение и была лишь декоративным растением — украшением окон домов, беседок, высоких крылец и балконов. Только с начала XVII столетия меня стали выращивать как огородную культуру,
Сюда я попала через Польшу и занимаю достойное место,
Насчитывается до 230 разновидностей от белой и до почти черной по цвету, с мелкими и крупными зернами. Чаще всего со мной варят супы и борщи, готовят с томатом и чесноком, делают паштеты, подают как гарнир, как начинку для пирожков. (Показывает, разворачивает толстый свиток с рецептами, кланяется и садится на место)
Свекла. Вы, наверное, думаете все, что свекла такое себе не интересное и не вкусное растение с серым и будничным названием? Ошибаетесь. Вот послушайте мою историю.
Нашей родиной многие учение считают Вавилон. Росли мы в саду вавилонского царя Мардук Аннал Иддина II тысячелетия назад. Нас выращивали не ради корня, а ради листьев, из которых готовили салаты. А на востоке вавилонские и арабские селяне постепенно отдали предпочтение корне плодам. Так два семейства свеклы кормили людей в разных концах света: одно — листьями (мангольд), другое — корнеплодами.
В Европу нас привезли рыцари со своих крестовых походов и сеяли в садах, а не на огородах.
От двух сортов пошли все современные сорта:
1) оранжевые — кормовые;
2) белые — сахарные;
3) красно фиолетовые — столовые.
Мои плоды содержат до 80 % сахара, яблочную, щавелевую кислоту, соли кальция, марганца, калия, железа.
Свекольный сахар появился сравнительно недавно, в конце XVIII столетия. До этого завозили дорогой тростниковый. Первый сахарный завод построили в 1802 году. Свекла дала дешевый сахар и детям сладости. Все блюда занесены в эту книгу.
(Поднимает энциклопедию, кланяешся и садишся.)
Морковь. Я — морковь, как видите, не дурна собой. Меня уже IV тысячелетия используют в пищу.
Сочную, сладкую морковь человек создал упорным трудом, в течение многих столетий. По форме и цвету я бываю самой разнообразной. В Африке и Малой Азии растет темно фиолетовая, почти черная, в Средней Азии — желтая.
В Японии и Китае возделывают плоды длиной до 1м и шириной с крупную свеклу.
Почву обрабатывают на глубине 1,5 м. Издавна люди поверили в целительные свойства этого овоща. А сегодня без меня не обходятся первые и вторые блюда, овощные салаты.
Кто меня часто кушает, почти не имеет проблем со здоровьем. Чтобы организм человека получил наибольший процент полезности от моих салатов, необходимо обязательно добавлять масло, майонез или сметану.
Будьте всегда здоровы!
Боб. А я — боб, из семейства бобовых.
Моя близкая родня — фасоль, горох, соя.
Какая же нездоровая слава обо мне была в прошлом в Греции и Риме! Меня запрещали не только есть, но и дотрагиваться руками детям богатых и состоятельных людей. А на мои цветы даже смотреть, так как на моих белых цветочках были черные пятнышки. Люди боялись, что мы вредны для здоровья, потому боги и пометили черными пятнами.
Зато любил нас простой люд Рима. Уличные торговцы продавали горячие жареные бобы — любимые лакомства простых людей.
Сегодня меня выращивают и едят во многих странах, используя в салатах, паштетах, вторых блюдах.
У меня много друзей в нашем городе, я — доверенное лицо «тыквы», мне подчиняются все жители нашего веселого города.
(Кланяєшся и садишся.)
Тыква. Прекрасная история. Очень хорошо под готовились.
А теперь я бы хотела услышать о ваших дальнейших планах по поднятию урожайности, сокращенных от обычных сроках созревания, увеличении посевных площадей.
— Урожай мы должны собрать неплохой, но площади надо расширять, так как нам надо кормить и наших соседей. Предлагаю облюбовать дополнительные посевные площади вокруг школы.

— Не могу больше молчать и прошу выслушать меня, так как удобный момент представиться еще не скоро, очень много работы и некогда будет заседать.
— Меня волнуют уважаемые господа «морковка» и «фасоль». В последнее время вы уделяете своей внешности внимание больше, чем урожайности.
— За братьями огурцами следить да следить. Вечно они расползаются туда, куда не дозволено, появились на вас жалобы!
— А наш уважаемый «боб» очень много отдыхает, нет должного контроля в городе, хромает на одну ногу, а иногда и на все ноги наша дисциплина.
— От несвоевременной доставки овощей то простаивают наши овощные цехи, то заваленные овощам.
И еще много можно говорить о наших недостатках, но осталось очень мало времени. Хочу закончить на мажорной ноте.
Приятно удивили и порадовали меня своим кропотливым трудом, настойчивостью и победой в конкурсе «Мисс овощных салатов» господа «картофель» и «свекла», за что и получили приглашение на банкет в Париже. Сопровождать туда и обратно вас буду я — «тыква».
С минуты на минуту должны подъехать наши соседи по обмену опытом работы и для заключения договора о поставке наших овощей в ближнее зарубежье.
Прошу всех быть наготове.
Уважаемые господа «морковь» и «фасоль», не забудьте, что вы будете моими переводчиками на встрече.
Кстати, вы приготовили обещанный овощной торт для гостей?
Хотелось бы нам его увидеть сейчас.
(Фасоль и морковь вносят двухъярусный овощной торт, все восклицают.)
Хоть здесь не подвели!
(Звонок по телефону.)
Тыква. Ну вот и гости уже в городе. Надеюсь и думаю, что все мы вместе не уроним честь нашего города и с достоинством представим любому гостю.
(Сцена закрывается, участники двух городов накрывают столы с приготовленными блюдами.)
Тыква (перед занавесом с тортом в руках). Дорогие наши гости, ешьте нас побольше в свежем виде, а для салатов пеките нас в фольге в духовом шкафу или варите на пару.
Помните всегда, что ваш рацион должен быть насыщен свежими овощами в 3 раза больше обычной вареной пищи, сохраняя при этом как можно больше витаминов. Всегда рады помочь вам и благодарим за внимание. Наших гостей мы приглашаем за наш праздничный стол.

Понравилась статья? Поделиться с друзьями:
Шкільні уроки – вчителю, студенту і школяру