Путешествие в страну «Кулинарию»: города «Зерноград» и «Овощград» І часть

Ведущий:
Дорогие друзья, мы рады приветствовать всех вас на нашем представлений.
Мы совершим с вами совсем необычное путешествие в страну «Кулинарию».
В этой таинственной стране насчитываются сотни тысяч рецептов блюд, приготовление которых всегда считалось великим искусством.
Предание гласит, что в греческом городе Паросе когда-то стояла величественная скульптура: пекарь Зскулап, восседая на троне, держал в левой руке жезл, перевит змеей, олицетворявший мудрость. Рядом, опираясь ему на плечо, стояла Гиджея (гигиена) и Кулина (кулинария). В этом памятнике воплощена древнейшая мечта человечества — излечивать болезни с помощью медицины и кулинарного искусства.
Что ели и пили наши предки, почему блюда называют так, а не иначе, когда, где и кем эти блюда были созданы? Обо всем этом, мы знаем, удивительно мало. Сегодня мы с вами побываем в гостях только в двух городах и познакомимся с их жителями. Первой пищей наших далеких предков, несомненно, были растения во всем их многообразии — от съедобных корней до съедобных плодов и семян. Это были готовые дары природы, не только вкусные, но и лечебные.
І часть
Кукуруза (с мобильным телефоном).
Добрый день. Мы рады видеть вас и приветствовать в нашем городе Зернограде. Хозяйкой этого необычного для вас города являюсь я. Меня зовут кукурузой, но это не первое мое имя. Давнее мое имя— «Маис». Кто его придумал? Никто уже не помнит. Родина моя — Центральная и Южная Америка. Привезли меня в Европу моряки Христофора Колумба, они хорошо запомнили тот день, это было 2 ноября 1492 года. Местные жители меня боготворили, ибо считали своей кормилицей. Садили мои зерна по берегу океана, в лунки с зерном кидали и рыбьи головы. Зерна в моих початках были очень крупные: и красные, и оранжевые, и рябенькие, и желтые. Я очень изменилась за столетия, я не могу существовать уже без людей, без их заботы обо мне, я не способна сама рассеиваться, бороться с сорняками, но и сегодня меня считают королевой полей. Зерна даю больше, чем любая другая зерновая культура. Сеют и любят меня по всему миру. Но и здесь я хорошо прижилась. Уважают меня и любят в городе. А знаете почему? Летом это незаменимое лакомство для детей и взрослых. Из моего зерна получают муку, разные современные хлопья, крупу. А какой крахмал и масло?! Зеленой массой и зерном вскармливают животных и птиц... Из сухих стеблей и стержней початков делают бумагу, линолиум, вискозу.
А теперь познакомьтесь с моим семейством.
Пшеница. Я — пшеница, если бы можно было вернуться в глубину веков, то вы увидели бы, что сеяли люди. Вы бы не увидели на полях ни кукурузы, ни подсолнечника. А я уже сеялась и родилась. Я не буду хвастаться, но скажу одно, что я во многих странах сегодня — основная культура. Из моей муки пекут пышный и душистый хлеб, булки, разное печенье, сдобу, изготовляют макароны и крахмал. Все эти продукты не только вкусны, но и полезны. В отрубях моих содержится большое количество микрозлементов, так необходимых не только животным, но и организму человека. А моя солома? Из нее изготовляют бумагу, используют на корм животным. Я все сказала, а теперь давайте послушаем других. Ми все должны знать, какую пользу дает людям каждое растение, стоит ли держать его в нашем семействе. Для этого мы и собрались здесь.
Ведущий.
Точных сведений нет, но все же все думают, что пшеница родом из Ирана и Малой Азии... В наших краях пшеница появилась где-то 2,5 тысячи лет назад.
Рожь. А я — рожь, родом я из горных районов Северной Америки и Западной Азии. Меня считают младшей сестрой пшеницы. Из моей муки выпекают тоже полезный и вкусный хлеб. Некоторые люди его больше любят, чем пшеничный.
Хоть я и уступаю пшенице, но все же имею перед ней и некоторые преимущества — меньше боюсь холодов, неприхотлива к почвам (кланяется и становится на место).
Ячмень усатый (ячка). Дорогие братья, я не осмелюсь сравнивать себя с пшеницей или кукурузой.
Но из меня готовят вкусный ячменный кофе, напитки. И крупа выходит неплохая. Из моего зерна изготовляют чудесный корм для животных.
Овес. Мне — овсу, наверное, придется говорить еще меньше. Заслуги мои скромные, но пользу людям я все таки приношу. Из моего зерна делают диетическую крупу, муку, кисели. Не буду хвалиться, но скажу вам всем, кто будет есть по утрам кашу овсяную, в которой много жиров и витаминов, — будет долго жить и будет здоровым и молодым.
Ведущий.
Мы сейчас вас немножко ближе познакомим с предприятиями нашего города. Все они приватизированы, пользуются спросом и популярностью своей продукции у покупателей. С давних времен хлеб в большом почете у нашего народа. Бережное отношение подчеркивается и в народных пословицах: «Без хлеба — сухая беседа», «Хлеб— всему голова». Хлеб всегда лежал на каждом столе, а рядом с ним солонка с солью.
По воскресеньям и праздникам из ржаной муки или пшеничной пекли пампушки, пирожки с творогом, маком, картофелем, капустой, ягодами, из пресного теста выпекали коржи и блины, Едой и украшением был хлеб на разных праздниках и обрядах. И сейчас ни одна свадьба не обходится без каравая, шишек и калачей.
С хлебом встречают гостей, идут на день рождения ребенка, свадьбу, поминальный обед.
Кукуруза (набираеш номер телефона хлебозавода).
Добрый день, наша делегация с нетерпением ждет экскурса знакомства с вашими изделиями.
Девочки (веночки, с хлебом караваем). Как давно люди пекут хлеб? Раскопки говорят, что очень давно начали печь коржи в золе из едва раздавленного зерна. В Древнем Египте, Греции, Риме уже пользовались дрожжами, которые делали хлеб мягким и легким. В Риме было 300 пекарен, где выпекали разные сорта — для богатых и бедных. Искусство выпечки достигло небывалой высоты в Средние века, между V и XVII ст. Сначала выпечкой занимались в монастырях, а позже создали пекарные цеха. С тех времен хлеб в Европе почти не изменился ни по вкусу, ни по форме. Менялась лишь технология выпечки. Сегодня наши хлебозаводы выпекают около 600 различных видов хлеба, булочных, бараночных и сухарных изделий. Хлеб прочно вошел в меню человека. Недаром гласит пословица: «Любая пища приедается, а хлеб — никогда».
(Отдают хлеб в жюри.)
— Ну , например, калач — плетенный хлеб, он происходит от общеславянского слова индоевропейского характера «коло» — колесо — пекли на праздники.
— Пироги — праздничный хлеб.
«Не красна изба углами, а красна — пирогами».
«Без пирога именинник — не именинник».
«Колчан пригож стрелами, а обед — пирогами».
Эти пословицы говорят о давней популярности пирогов. Это блюдо появляется не каждый день, а в основном, — в праздники. Не случайно слово пирог происходит от слова «пир».
Какие только пироги не увидишь на столах! Открытые и закрытые, из дрожжевого и пресного теста, из слоеного и песочного, маленькие и большие, круглые и квадратные, начиненные мясным, рыбным, капустным, картофельным, грибным, творожным, маком и другими фаршами.
— Это домашние батончики — название Этих удлиненных булочек определено их внешним видом. Французское слово «батон» означает палка, жезл.
— Бублики, баранки, сушки — имеют округлую форму и получили свое название по своей форме. Баранить — значит сгибать кольцами. Выпекают их и большие и маленькие.
— Сухари производим с ванилью, с изюмом, с орехами.
Кукуруза. Алло, приглашаем вас с продукцией.
Кондитерский цех «Изюминка». Торты выпекаем более 50 видов. Торты являются издавна главным украшением чайного стола, по форме могут быть самыми разными: круглыми, овальными, квадратными, рулетами, и даже многоярусными — двух и трехэтажными.
Первоначально тортом было круглое печенье.
— Пирожное — готовим из песочного, заварного, бисквитного теста.
— Пряники — одно из самих любимых лакомств было у древних и современных людей. Чтобы пряники были вкусные и ароматные, в тесто добавляли различные пряности: корицу, мускатный орех, гвоздику, ваниль. Теперь вам стало понятно, что название пряников произошло от пряностей. Для каждого события, семейного или общественного, пряники выпекали с определенным рисунком и определенной формы.
— А печенья! — так и дня не хватит, чтобы рассказать, сколько его видов и названий сегодня. Все оно пользуется большим спросом у наших жителей.
Ведущий.
Спасибо, друзья. Многие тысячелетия отделяют нас от первых хлебопеков. Каких только изделий не придумал человек из всех видов теста (набираеш номер телефона).
Добрый день, это кафе «Зернышко»? Знаем, что у вас горячая пора обеда, но мы вам будем признательны, если ви познакомите наших гостей хотя бы с несколькими видами вашей продукции.
Кафе «Зернышко».
1. Вареники — не требуют особых объяснений, это вареный пирожок с ягодной, творожной или другой начинкой — картофелем, капустой.
2. Пельмени — с мясом и редисом — очень вкусно!
3. Блины — история их уходит в древность, их пекли из жидкого теста, круглыми и желтыми, как солнце. Православная церковь включила масленицу в число своих праздников и ее стали отмечать в течение недели перед великим постом. Празднование масленицы старину сопровождалось веселыми карнавалами, кулачными боями, борьбой, катанием на тройках. В наше время она потеряла свое ритуальное значение и превратилась в чисто символический обряд проводов зимы встречи весны. Блины можно увидеть в каждом доме, они стали популярны не только в праздники, но и в будни. Едят их со сметаной, сливочным и растительным маслом, с вареньем, с медом. Готовить блины можно из пшеничной, гречневой, пшенной муки.
Не хотите ли попробовать в нашем кафе блинчатых пирогов? Заходите.
4. Оладьи и блины близки по технологии приготовления, но оладьи иного происхождения. Еще в древности это слово было заимствовано из греческого языка и буквально означает «масленое», то есть блюдо, приготовленное на масле.Оладьи мы готовим с кабачками, яблоками, тыквой.
(Дети поют современную песенку «Блины», угощают блинами гостей.)
Ведущая.
Спасибо большое вам за интересную информацию. И вот уже поджидает нас представитель макаронной фабрики «Ракушка»
Макаронная фабрика «Ракушка». Наша макаронная фабрика «Ракушка» выпускает продукцию 20 разновидностей: лапша, рожки, вермишель, ушки, перья, соломки, гребешки.
Пришли к нам макароны из Франции в середине XVIII века, а родились в Южной Италии, где были очень популярны в эпоху Средневековья. И вермишель означала — червячок. Делали из лучшей твердой пшеничной муки, секрет изготовления был известен немногим. В 1797 году в Одессе начала работать первая макаронная фабрика. Как утверждает история кулинарии, именно в Неаполе делали самые знаменитые в Италии макароны. Но известно и то, что в Италию привез их путешественник Марко Поло еще в XIV веке.
Но как бы там ни было, макароны перед вами, они хорошо известны каждой хозяйке, опытные кулинары готовят из них до 200 блюд.
Ведущий.
Еще можно долго и много говорить о нашем городе и его мастерах, но мы очень торопимся на встречу со своими соседями для заключения договора на поставку им своей продукции. Думаю, что мы сегодня с вами еще встретимся, До свиданья!

Понравилась статья? Поделиться с друзьями:
Шкільні уроки – вчителю, студенту і школяру